הכניסו אל המיקסר עם וו הלישה את הקמח, הסוכר והשמרים ותתחילו בערבוב איטי, לאחר מכן הוסיפו את המלח והחלב/מים בהדרגתיות.

לאחר לישה של 4-5 דקות עוד לא יתקבל בצק ממש אחיד אבל הוסיפו את קוביות החמאה / השמן והמשיכו בעבודת המיקסר כ10 דקות עד שקוביות החמאה נטמעות בבצק.

במידה ואתם לשים ביד סדר הכנסת המצרכים יהיה זהה, רק שתצטרכו לעשות הכל בקערה.

אחרי שמתקבל בצק אלסטי, נוח אבל טיפונת דביק, העבירו אותו לקערה נקייה ומשומנת (שמן זית/חמנייה) כסו בניילון ותתנו לו התפחה של שעה - שעה וחצי או לילה במקרר. (הוציאו חצי שעה לפני שאתם רוצים להתחיל לעבוד איתו וככה הבצק יהיה יותר נוח לרידוד ומילוי) עכשיו בקיץ מאוד נוח להתפיח בחוץ כי זה קורה מהר.

לאחר שהבצק תפח חלקו לשני חלקים שווים ורדדו על משטח מקומח צורת מלבן בעובי של 1 ס"מ.

נערבב בקערה את כל מרכיבי המלית - נמרח על גבי המלבן ונקפל כלפי האמצע משני הכיוונים ככה שיווצר לנו שוב מלבן אבל בעצם שהמלית סגורה בפנים. נרדד שוב בעזרת מערוך ועם גלגלת ניצור פסים במספר זוגי אבל שהחלק העליון עדיין מחובר. מכל שני פסים ניצור צמה ואז נגלגל לכדי רולדה מהצד שעדיין שלם לכיוון הצמות (יש לכם כאן סרטון הכנה שמראה הכל בצורה ברורה) לסרטון המלא

אחרי שנוצרה לנו רולדה נעביר לתבנית אינגלשקייק עם נייר אפייה, נכסה וניתן לה התפחה שנייה של 30-40 דקות. את הרולדה השנייה אפשר לעשות עם אותו מילוי או כל מילוי אחר שבאלכם! שוקולד, סוכר וקינמון, לוטוס וכו'.

אחרי שהיא תפחה שנית נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 30-40 דקות עד ששזופה לגמרי למעלה ונבריש אותה עם הסירופ סוכר שלנו. זמן האפייה יכול להתארך בהתאם לתנור שלכם - תראו שהחלק העליון שזוף ומוכן

רצוי להכין את הסירופ סוכר כשהעוגה נכנסת לתנור - ככה הוא בינתיים יתקרר לנו. תמיד עדיף לזלף סירופ קר על עוגה רותחת. פשוט מרתיחים בסיר את הסוכר עם המים עד שהוא נמס לגמרי ונותנים לו להצטנן.