נכניס את כל מרכיבי הקציצה לתוך מעבד מזון ונתחיל לטחון בפולסים.

אתם צריכים לקבל קציצה במרקם אחיד ונוח לעבודה אבל תיזהרו מטחינת יתר - אנחנו לא רוצים עיסה חלקה לגמרי מבחינת המרקם וגם כי יהיה יותר קשה לעבוד איתה.

אחרי שסיימנו לסדר את כל הקציצות נניח אותן על תבנית עם נייר אפייה משומנת ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות טורבו למשך 20-25 דקות (תלוי בתנור שלכם).

מכאן נעבור לרוטב - נחמם מחבת סוטאז' עם 4 כפות שמן זית, נכניס את שיני השום ולאחר 2-3 דקות גם את התבלינים שלנו והקארי.

כדי שלא יישרף לנו נוסיף מעט מים רותחים ונערבב.

לאחר כמה דקות נוסיף את הנוזלים - חלב קוקוס ומים וניתן לזה להתבשל על אש בינונית למשך 10 דקות.

את הקורנפלור עם המים נערבב בקערה קטנה נפרדת בעזרת מטרפה ונכניס את זה לרוטב שלנו שכבר מתבשל. הקורנפלור בעצם יעזור לנו להסמיך מעט את הרוטב על מנת שלא יהיה נוזלי מדי.

מדי פעם תבואו לערבב את הרוטב ותוודאו שהאש לא גבוהה מדי.

אם אתם לא אוהבי חריף אל תשימו שקית שלמה של קארי אלא לפי הטעם האישי שלכם - אני מאוד אוהבת חריף ולכן אני שמה שקית שלמה. בעיניי זה גם ממש מתאזן יחד עם הקציצות והאורז אבל החלטה שלכם :)

אחרי 25 דקות הרוטב כבר אמור להיות מוכן וניתן להכניס את הקציצות האפויות.

אין צורך להמשיך לבשל את הקציצות ברוטב - רק לאחד ביניהם. נכבה את האש ונגיש עם אורז לבן, כוסברה טרייה, בצל ירוק קצוץ ובוטנים קלויים!