נכניס את כל מרכיבי הקציצה למעבד מזון ונטחן בפולסים. תראו לפי המרקם אם יש צורך לטחון עוד או להוסיף עוד קמח. המרקם צריך להיות נוח לכדי כדרור קציצה אבל לא רך מדי.

ניצור עיגולים ונניח על תבנית עם נייר אפייה משומן, נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 30 דקות.

בינתיים נעבור להכנת הרוטב - נחמם מחבת סוטאז' עם 3 כפות שמן זית ונכניס את שיני השום הקצוצות. לאחר 3-4 דקות נוסיף את השום גבישי והמלח ונערבב הכל.

נוסיף למחבת את עלי הקייל והסילאן וניתן לקייל מעט להתרכך - אחרי 2 דקות נוסיף את שאר המרכיבים ונערבב.

כשזה מגיע לרתיחה ננמיך את האש וניתן לזה להתבשל 15-20 דקות על אש בינונית נמוכה עם מכסה פתוח.

אחרי שהקציצות מוכנות ניתן להן כמה דקות להצטנן בצד ואז נכניס לרוטב.

אין צורך לבשל אותן אלא פשוט להכניס לרוטב החם ולהגיש מיד

נגיש לצד אורז בסמטי חם וכמה עלי פטרוזיליה טריים ויש לכם מנה חלומית לארוחת הצהריים!