מכניסים לקערה את הקמחים ומתחילים להוסיף את הנוזלים בהדרגתיות. בעזרת מטרפה מערבבים עד שכל הנוזלים בפנים ויש לנו בלילה אחידה. אם אתם רואים שהיא לא מספיק נוזלית הוסיפו עוד רבע כוס של חלב / מים.

מחממים היטב מחבת נונסטיק - איכות המחבת חשובה כאן. בלי מחבת נונסטיק הקרפים יידבקו וזה מעצבן, אומרת מניסיון! בד״כ הראשון פחות מצליח אבל אח״כ זה ממש רץ - אפשר להשיג היום מחבת נונסטיק ממש טובה כמעט בכל חנות של בישול ואפייה.

עכשיו, איך נדע שהקרפ מוכן להפיכה? ברגע שהשוליים מתחילים לעלות נדע שזה הזמן שלו. בקרפ הראשון זה ייקח מעט זמן אבל לאחר מכן זה ממש הולך זריז.

לגבי עובי הקרפ זה תלוי בכם - אני אוהבת לעשות אותם דקים יחסית ואז אני שמה כף מהבלילה במרכז וממש פותחת אותו בתנועה סיבובית של ידית המחבת. לכן שימו על אש בינונית ולא גבוהה מדי שלא יישרפו לכם

ועוד דבר - כשאתם מניחים את הקרפים המוכנים על צלחת כסו עם צלחת נוספת על מנת לשמור על הטריות והגמישות שלהם.

ממשיכים כך הלאה עם שאר הבלילה ומגישים עם כל התוספות שבחרתם :)

את שאר הקרפים שנותרו לכם אפשר לשמור בקירור ואז לחמם במחבת / מיקרו לפני שרוצים לאכול.