רוטב דגים טבעוני
רוטב דגים טבעוני שהולך לשדרג לכם כל מנה מהמטבח האסיאתי
אחרי שאני ואלדר עשינו את הקורס בישול תאילנדי למדתי להכין כל כך הרבה מנות טובות אבל בכולן יש פיש סוס. והחלטתי שלהחליף אותו בסויה זה לא מספיק בשבילי - צריך את הטעם האוממי החזק שיתן קיק לרטבים וזה בדיוק ענה לי על הצורך.
גללתי קצת באינטרנט וגיליתי מתכון של אורן לוקסנבורג עם כמה שינויים קלים והוא יצא פשוט נפלא. אפשר להכין כמות גדולה ממנו ולהקפיא ויש לכם רוטב דגים טבעוני שישתלב בכל סלט, תבשיל קארי, או כל מנה אחרת שדורשת רוטב דגים.
מצרכים
אופן הכנה
נבשל את כל המרכיבים בסיר עד שמגיע לרתיחה ונבשל 5-10 דקות נוספות על אש בינונית. נסנן ונחזיר את הנוזלים אל הסיר. נוסיף כוס של רוטב סויה וניתן להכל להתבשל על אש בינונית עד שמתחיל להצטמצם לבערך חצי מהכמות. בשלב הזה נוסיף כף של משחת מיסו, נערבב ונכבה את האש. ניתן לזה להצטנן ובינתיים נעבור להכנת הסלט. (כמובן שאפשר להכין את הרוטב מראש ולהכניס פשוט לקירור)
תגובות
אין תגובות עדיין. היה הראשון להגיב!